установить тандыр можно, как на поверхности, так и на любом уровне ниже поверхности земли и даже полностью закопать.

При любом варианте высоты нужно организовать фундамент или "под" (основание тандыра): делаем подушку из песка или укладываем утеплитель и заливаем бетоном. Вместо гравия бетон наполняем керамзитом, вместо бетона можно использовать три ряда кирпича, 2 нижних ряда из красного кирпича, верхний ряд из шамотного, чтобы "под" тандыра накапливал тепло и не отдавал его земле.

Для организации поддува закопанного тандыра, нам понадобится асбестоцементная труба, которую устанавливаем в 5 см выше "пода", прокапываем траншею под углом 45 градусов к поверхности.

Для тандыра на поверхности поддув организуем после установки.

Для тандыра в земле делаем гидроизоляцию с помощью рубероида и т.п., далее устанавлием трубу поддува в тандыр, для этого, с помощью дрели часто сверлим без ударно отверстия по контуру трубы в заготовке тандыра, устанавливаем трубу в тандыр и закапываем её, лишнее срезаем, подбираем плотно прилегающую крышку.
Далее как и для тандыра в кольце, засыпаем полости мелкой галькой или мраморной крошкой. Верх тандыра выравниваем раствором или столешницей.
Для тандыра установленного на поверхности земли сначала делаем облицовку.